NT400

-Mouse de Cerisier & Champagne

-Crème Brulee a la Rose

-Coulis de Cerisier

-Biscuit d’amande

 

-黑櫻桃香檳慕斯

-玫瑰布蕾

-黑櫻桃庫利

-堅果蛋糕體


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[Trianon 緹亞儂]

- Signature du Chef 1/8 –

第一個新作品，我們想分享的是 Trianon 緹亞儂，也就是瑪麗安東妮皇后最喜歡的香水，我們把蛋糕的造型製作成古典香水罐。

Trianon香水是由Jean-Louis Fargeon 天才調香師所以調製的，Fargeon 先生不僅是瑪麗安東妮皇后的御用調香師，調製出來的香水也深受十八世紀許多皇家貴族以及名媛青睞。

大家都知道 瑪麗安東妮皇后 非常喜歡玫瑰香味，所以這一款蛋糕，我們以玫瑰作為基底，加入法國香檳區的香檳來增添它的風味，最後以黑櫻桃來連接並提升整體味道層次，希望帶大家一同領略瑪麗安東妮氛圍。

-Mouse de Cerisier & Champagne

-Crème Brulee a la Rose

-Coulis de Cerisier

-Biscuit d’amande

 

 

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